ANNA EKSTRÖM GUSÉN
- HÄLSOCOACH OCH LEGITIMERAD SJUKSKÖTERSKA


Allvarligt talat – behövs verkligen alla dessa kemiska tillsatser i denna saft?

Ingredienser:
Vatten, surhetsreglerande medel (E296 äppelsyra, E330 citronsyra), stabiliseringsmedel (E414 gummi arabicum, E415 xantangummi, E445 glycerolestrar av trähartser), sötningsmedel (E955 sukralos, E950 acesulfam-K), aromer, konserveringsmedel E202 kaliumsorbat, antioxidationsmedel E300 askorbinsyra och färgämne E150d sockerkulör via ammoniaksulfitprocessen.

Är det någon som fortfarande vill dricka FUN light efter att ha läst innehållsförteckningen?

Undvik matfusket

Vad är det egentligen vi stoppar i oss?

Livsmedlen i våra butiker är många och därför har vi ett stort utbud att välja mellan. I takt med att utbudet ökar, minskar tyvärr antalet producenter. Det räcker till exempel inte med en eller två olika havregrynspaket. Idag har vi ett tiotal att välja mellan. Detta kan vara både negativt och positivt.

Näringsfattigt utbud

Livsmedelskedjornas utbud har också blivit mer och mer näringsfattiga då många av produkterna består av olika tillsatser och är fattiga på riktiga råvaror. Flera av våra livsmedel odlas på andra sidan jorden så mognaden kan ske i de långa transporterna hit vilket försämrar näringen i livsmedlen.

Många av våra livsmedel som innehåller mängder av tillsatser gynnar mest livsmedelskedjorna eftersom tillsatserna är billigare än den riktiga råvaran. Om alla tillsatser bara fanns för att hålla borta alla bakterier och så vidare, hade det varit godkänt men tillsatserna används till mycket, mycket mer.

Myndigheternas kontroller är begränsade

Våra myndigheter ser bara till att livsmedlen inte är huvudsakligen direkt hälsovådliga. Man säger att det i slutändan är vi kunder som ska vara uppmärksamma på vad vi stoppar i oss. På det här sättet är det alltså fritt fram att sälja t. ex. glass som inte är glass och korv som inte är korv. Det är viktigt att vi konsumenter vet om detta och väljer riktiga råvaror istället för industrialiserad mat.

Många tillsatser i Fun light

Våra livsmedel idag är också dyrare än vad de tidigare varit då mycket av vår mat består av tillsatser. Ta som exempel Fun light (som syns på bild i högerspalten), som endast består av en naturlig beståndsdel, nämligen VATTEN. Resten av innehållet är bara kemiskt framställda ämnen. Svaret på rubriken "Vad är det egentligen vi stoppar i oss" är alltså mycket mat med många tillsatser.

Vi kan få i oss upp till 100 tillsatser per dag

Det är inte förrän man börjar intressera sig för ingredienslistan som står på alla livsmedel som man vet vad man stoppar i sig. En medelsvensson som inte tänker på detta får kanske i sig 50 till 100 tillsatser om dagen. Alla tillsatser har man inte hunnit forska på under längre perioder och inte heller hur alla tillsatser reagerar på varandra. Detta är också en anledning till att man bör tänka på vad man stoppar i sig och sina barn.

Vi har aldrig tidigare vetat så lite om våra livsmedel. Alltså vem, hur och var man producerat och vad maten egentligen innehåller. Vi har aldrig tidigare lagt ner så lite tid på matinköp och tillagning. Inte heller har vi tidigare använt så lite av våra disponibla inkomster på mat.

Boken "Den hemlige kocken" av Mats-Eric Nilsson

För att förstå hur mycket tillsatser man kan få i sig under en dag, har texten nedan hämtats från boken "Den hemlige kocken", skriven av Mats-Eric Nilsson. Den uppräknade listan är hur en person ätit under en dag och ni får då se alla tillsatser som denna person fått i sig. En SKRÄMMANDE men imponerande lista:

Mellanmål: Friggs riskakor med dillsmak.
Lunch: En baguette med kyckling och curry och ett glas fun light.
Fika: Automatkaffe och kanelgömma från Hägges finbageri.
På gymmet: Chokladbar och redbull
Middag: Djupfryst matlåda från Findus med fiskgratäng, familjesallad i påse, Felix caesardressing 3% fetthalt och vatten från kran.
Fika: Big pack vaniljglass från GB med chokladsås.
Slutligen: Proviva Active yoghurt.

Tillsatserna den här personen får i sig är: E 325, E 331, E 621, E301, E300, E 333, E 471, E 270, E 330, E 202, E450, E 635, E 627, E 631, E 250, E 202, E 330, E 415, E 281, E 211, E 450, E 410, E 621, E 415, E 414, E 445, E 420, E 330, E 471, 621, E 450, E 300, E 410, E 202, E 301, E 412, E 407, E 330, E 401, E 509, E 451, E 331, E 452, E 440, E 1442, E 330, E 621, E 415, E 471, E 482, E 475, E 472c, E 472e, E 270, E 412, E 330, E 296, E 202, E 331, E 422, E 160a, E 160e, E 150d, E 451, E 621, E 330, E 170, E 160c, E 270, E 120, E 171, E 101, E 621, E 150, E 951, E 950, E 300, E 160, E 202, E 339, E 330, E 452.

Detta är 84 st E-nummer!

803
809